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台風が来てしまう前に、稲刈りをすませました。
最近は、乾燥機を使って稲を乾燥させるのですが、小境荘ではハザ掛けで自然乾燥しています。
このまま２週間ほど天日乾燥して脱穀、10月からは新米が食べられます。

もちろん、どぶろくも、今年の新米で仕込みます。

新米で作ったどぶろくは、11月頃から登場します。お楽しみに。